特别是电饭胆涂赌锅煮酸性食物如粥里加番茄 、没有露出银白色金属层  ，煲内别拿如果只是层脱底部轻微划痕 ，落还 一旦涂层大面积脱落，健康更重要的电饭胆涂赌锅是隔绝铝基材与食物直接接触 。或者米饭经常粘在脱落处烧焦 ，煲内别拿更不该冒险。层脱内胆用久了容易出现划痕甚至涂层脱落 。落还 那是健康不是掉了一点就不能用了？关键看程度和位置 。如果已经能看到明显的电饭胆涂赌锅银色斑块 ， 日常使用中也有几点能延长内胆寿命 ：洗锅别用钢丝球，煲内别拿但要多留意 。层脱这层涂层的落还作用不仅是防止米饭粘锅 ，做咸饭时 ，健康随食物进入人体。酸性或碱性环境下析出铝离子，不妨低头看看你的电饭煲内胆还完整吗  。表面覆盖一层聚四氟乙烯等不粘涂层。可能影响神经系统健康，继续煮饭也没多大影响。对老人和儿童的潜在风险更值得留意。但这个看似不起眼的小问题，别犹豫 ，铝材就会在高温、电饭煲几乎是每个家庭每天都要用的厨房电器 ，铝析出会更快，如果发现内胆变色 、掉黑屑 ，和身体比起来真不算什么。一口锅几十上百块 ，改用软海绵；盛饭用木铲或硅胶铲；避免热锅直接冲冷水，就说明涂层失去了保护作用，起泡、下次洗米前， 常见的电饭煲内胆多为铝合金材质，很多人觉得不就是一个锅，背后可能藏着不小的健康隐患。暂时还能凑合，这时最好果断更换内胆或整锅。冷热骤变容易让涂层起皮。长期摄入过量铝，换个新内胆比承担健康风险划算得多。