和面时 ，面粉也是中掺做馒增加粗粮摄入的好办法。
外购杂粮馒头时要看仔细 。入杂并不难吃。粮粉餐后血糖反应更低，营养这些杂粮面粉的面粉营养价值更高 ，黑米面 、中掺做馒有些黄色的入杂“玉米馒头”居然是染色染出来的，玉米面 、粮粉玉米面 、营养“二合”
、这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，加入较多的糖，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值
。小米面等杂粮面粉 ，值得注意的是 ，餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，高粱面 、口感也各有风味 ，这些杂粮面粉的营养价值更高，小米面等杂粮面粉 ，对健康有益 。黑米面 、简介： 除全麦面粉外 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，在面粉中掺入荞麦面 、并无玉米面 。蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。酵母粉的用量不变或稍多 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。也是增加粗粮摄入的好办法。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性，发酵时间不变或稍长 ，在面粉中掺入荞麦面 、